“酒过三巡,哪五味?

三巡五味都是泛指.三巡一般是指主人敬主宾,主宾回敬主人,主人敬本桌客人.五味一般是酸\甜\苦\辣\咸五种基本味
按《现代汉语词典》巡的解释是：量词,遍(用于给全座斟酒)：酒过三巡.字面的理解是已经给在座的每个人斟过三次酒了.因此不是敬过三圈或者是主人敬客人什么的.
个人认为：三、五多是虚指,比喻多.正确的理解是,酒和菜都吃得差不多了.
五味指酸﹑甜﹑苦﹑辣﹑咸五种味道, 另一说是酸﹑甘﹑苦﹑辛﹑咸五种味道.即指药物因功效不同而具有辛甘酸苦咸等味,既是药物作用规律的高度概括,又是部分药物真实滋味的具体表示.