课程在英语句子中要大写吗

课程在英语句子中要大写吗
课程的话,就是像Chinese、Maths什么的,如果在句子中,要大写么?
如：I think （ is very interesting.
为什么我大写了就是错的呢?
而书上却有：We have Maths every day.
这又是为什么呢?
总之,哪里要大写?哪里要小写?
偶很无知的。