锅盖为什么要做成圆顶形

1、蒸汽在过热时,会向上顶起锅盖,这时候为了更大的限制蒸汽外泄,需要加一个重量在锅上面,同时锅盖的线上凸起,可以增加锅体内蒸汽的容积,容纳更多的蒸汽
2、水流,最热的蒸汽在锅正中央的锅顶形成,然后依次降温形成液滴顺流下来至锅边,同时顺流下来的热液滴也起到了给锅保温的作用,有利于提高热能利用率,这种保温效果正是为什么锅盖上凸而不是下凹的原因.
3、加工,简单方便,美观.
工业制成品中,绝对平整的盖子不好做,但是压模的凹凸型还是很好做的.
同时做成凹凸状,有利于传播因高温热胀冷缩形成的挤压应力.