油脂中加酚酞的氢氧化钠溶液加热红色为什么会变浅?

问题描述:

标题所示

高三 1个回答 分类:化学 2019-07-01

问题解答:

我来补答

     这是因为氢氧化钠可以和油脂或酯类反应,这就是酯类的碱性水解,生成醇类和盐,比如乙酸乙酯和氢氧化钠加热反应生成乙醇和乙酸钠,这样消耗了氢氧化钠,使溶液碱性降低。

    滴有酚酞的氢氧化钠溶液显示红色,氢氧化钠受热稳定,加热后碱性几乎不变,溶液颜色不变。

    酞是一种弱有机酸,在pH<8.2的溶液里为无色的内酯式结构,当pH>8.2时为红色的醌式结构。   

    酚酞的变色范围是8.2~10.0【酚酞PH变色域:8.0无色-10.0红紫色 】

 
 
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