建立
奥斯曼土耳其人（简称土耳其人）为突厥人的一支,原居中亚,信奉伊斯兰教.13世纪初迁居小亚细亚,副属于鲁姆苏丹国,在萨卡利亚河畔得到一块封地.
1293年酋长奥斯曼一世（Osman I,1259-1326）乘鲁姆苏丹国瓦解之际,打败了附近的部落和东罗马帝国,自称埃米尔,独立建国.穆拉德一世（Murat I,1359-1389年在位）时,改称苏丹.
1326年,他们夺取东罗马帝国的布鲁萨,并定都于此.从此被称为奥斯曼帝国,这支土耳其人也被称为奥斯曼土耳其人.
扩张
奥斯曼一世之子奥尔汗统治时期(1326年 - 1360年在位),建立了常备军,并且吞并了罗姆苏丹国的大部分地区.1331年打伤了东罗马皇帝,攻占了尼西亚城；1337年夺取尼科美底亚,将东罗马的势力逐出了小亚细亚.奥尔汗改称“总督”（Bey）.1349年,奥尔汗用2万骑兵打败了塞尔维亚,占领亚得里亚堡,并迁都于此,改名“埃迪尔内”.
奥尔汗之子穆拉德一世（1360年 - 1389年在位）自称“苏丹”.1389年取得科索沃战役胜利,打败了巴尔干诸国联军,征服塞尔维亚.1393年又征服保加利亚.1396年,罗马教皇授权匈牙利国王率领多国部队同土耳其决战,结果联军大败,欧洲各国震惊.至14世纪末叶,土耳其人控制了巴尔干半岛大部,兼并小亚细亚.
15世纪初期,帝国曾一度衰落.到穆罕默德二世时期,国力恢复.1453年,穆罕默德二世率30万大军进攻君士坦丁堡.经过53天激烈的战斗,在5月29日终于攻克.奥斯曼帝国迁都君士坦丁堡,随即更名为伊斯坦布尔,东罗马帝国灭亡.
攻灭东罗马后,奥斯曼帝国继续扩张.1463年征服波斯尼亚；1478年臣服克里米亚汗国；1479年征服阿尔巴尼亚；1514年打败伊朗.1517年灭亡埃及马穆鲁克王朝.随后麦加、麦地那也相继被占领,苏丹自称是“两个圣城的仆人”,成为穆斯林世界的首脑哈里发.
在苏莱曼一世（1520年 - 1566年在位）时期,国力达到鼎盛.苏莱曼一世被尊为“大帝”.1521年,占领贝尔格莱德；1529年征服维也纳；1555年进占两河流域.到1574年,势力达到黎波里、突尼斯和阿尔及利亚.版图包括巴尔干半岛,小亚细亚,南高加索,库尔德斯坦,叙利亚,巴勒斯坦,阿拉伯半岛部分地区及北非大部,形成地跨亚,非,欧三洲的大帝国.
由于奥斯曼帝国的扩张,战事不断,打断了东西方之间的贸易,使得西欧往东方的交通不时受阻.而帝国向过境商人征高额税收,是原产东方的香料、茶叶等商品价格昂贵的原因之一.丰厚的商业利润是西欧各国寻找去东方的新航路的主要诱因之一,从而导致了地理大发现的到来.
衰落与灭亡
17-18世纪,奥斯曼帝国与奥地利,俄国交战迭遭失败,势力转衰.1695年 - 1878年9次的俄土战争又失去大片土地.19世纪初,境内民族解放运动兴起,巴尔干半岛诸国先后独立；英,法,俄,奥争夺帝国领土.第一次世界大战中,参加同盟国方面作战,失败.战后又遭列强宰割.1919年穆斯塔法·凯末尔 （凯末尔·阿塔图尔克）领导的民族抗战运动爆发.1921年1月 ,大国民议会通过根本法,改国名为土耳其.1922年11月1日,废除苏丹制,结束了奥斯曼帝国的历史.1923年10月29日建立土耳其共和国.
政治
奥斯曼帝国是一个政教合一的国家.国教为伊斯兰教,最高统治者为苏丹,被认为是真主安拉的代表.中央机构有大维齐尔（宰相）,辅佐苏丹管理行政和军事.下设2名维齐尔,分管司法和财政,另外还有枢密大臣1人.鼎盛时期,全国共分31个省,250个县.土地全部归苏丹所有,以服兵役为条件分封贵族.
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