professor wang,who is over sixty,still works hard day and ni

意思是有点区别的,首先who is over sixty在这个句子中作定语,同时也起强调的作用,这个句子的主干是professor wang still works hard day and night,改过之后的主干便是professor wang is over sixty~
再问： 都是非限制性定语从句吗
再答： 是的，都为who引导的非限定性定语从句~