物理题——物态变化1.炖汤时,人们总是先以猛火加热,再以文火熬汤,其中的道理是（ ）.2.实验用的温度计的量程是（ ）.

我来试试：
1、因为水加热到沸腾了之后,再加热,其温度100（一个大气压下）保持不变,如果不加热嘛,沸腾会停止,温度会慢慢变低,因为沸腾是要吸收热量的,用于水的气化（水变化为水蒸气）,所以不需要猛火了,那是一种浪费,我们只是想把东西煮熟了,而目的不是把水熬干了,对吧.
2、－20～110摄氏度,（体温计：35－－42摄氏度、寒暑表：－30～50摄氏度）
3、（1）拿60度的水去,而不是冷水；（2）减少水的体积或加个盖 .