富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等.豆类：腐竹,每100克中含蛋白质50.5克；黄豆,每100克中含蛋白质36.3克.山产类：干口蘑,每100克中含蛋白质35.6克；冬菇,每100克中含蛋白质13.9克.动物内脏类：猪肝,每100克含蛋白质21.3克；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质.肉类：瘦牛肉,每100克中含蛋白质20.1克；酱牛肉,每100克中含蛋白质32克,红烧牛肉,每100克中含蛋白质25克.家禽类：鸡,每100克中含蛋白质21.5克.水产类：青鱼,每100克中含蛋白质19.5克；带鱼,每100克中含蛋白质18.1克；黄花鱼,每100克中含蛋白质17.6克.蛋类：鸡蛋,每100克中含蛋白质14.7克；鸭蛋,每100克中含蛋白质8.7克.此外还有乳类等,也富含人体必需的完全蛋白质.常见高蛋白食物索引(每100克食物含蛋白质) 食物名称 含量(克) 食物名 含量(克) 燕麦15.6 莲子 16.6 莲麻21.9 榛子 15.9 黄豆36.3 西瓜子 31.8 绿豆23.8 南瓜子 35.1 豇豆22.3 葵花籽 23.1 蚕豆28.2 猪肉(瘦) 16.7 豌豆24.6 猪心 19.1 刀豆30.7 猪肝 21.3 豆腐皮 50.猪肾 15.5 干蘑菇 38.0 猪皮 26.4 花生26.2 猪血 18.9 核桃15.4 牛肉(瘦) 20.3 松子16.7 羊肉(瘦) 17.3 羊肝18.5 鲢鱼 17.0 羊肾16.5 鱿鱼 15.1 兔肉2l 2 银鱼(f) 72.1 鸡肉21.5 干贝 63.7 鸡肝18.2 蛤蜊(干) 51.3 鸭肉16.5 海参(干 76.5 鸡蛋14.7 龙虾 16.4
