蛋白质是生命的物质基础：是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、碳水化合物)之一.作为人体不可缺少的营养成分约占人体体耋宦20％,每天约有3％的蛋白质参与新陈代谢完成人体的各种生理活动. 蛋白质是维持机体的生长、组成、更新和修补人体组织的重要材料,通过氧化作用为人体提供能量. 构成人体新组织、包括皮肤、头发、指甲、骨骼、肌肉、器官等；促进身体增长； 生成抗体,增强免疫力,抵抗感染； 合成酶及激素,促进调节身体各种机能： 调节人体内的新陈代谢平衡,维持体液： 帮助输送氧气和养分； 提供能量. 补充蛋白质的必要性 人体内蛋白质由20种氨基酸组成,有8种是人体自身能利用其它营养素合成的非必需氨基酸.而另外8种必需氨基酸却不能自身合成而必须通过动植物蛋白食物中获取,因此适量补充蛋白质是必要的.
