问题描述： 勾芡时生粉和水的比例是多少比如鱼香肉丝,大概要放多少生粉呢 1个回答 分类：综合 2014-12-10 问题解答： 我来补答 勾芡时生粉和水的比例大约1:2但是必须根据菜肴的数量和稠稀程度来决定芡汁的多少.着也是炉上厨师通过实践必需掌握的技术. 展开全文阅读
