问题描述: 请问芡,湿淀粉,干淀粉有什么区别,在烹调书中经常看到这几个,但我区分不开来,请大家指教,还有,干淀粉,热切期待你们的答复! 1个回答 分类:综合 2014-11-20 问题解答: 我来补答 干淀粉(加水搅匀)就是湿淀粉(把它倒入锅里快起锅的菜上炒匀、熟,就是)芡!干淀粉商店有卖,一般都是玉米淀粉. 展开全文阅读