氨的喷泉实验用氨做的喷泉实验时 烧杯中的水为什么能进入烧瓶中?知道的告诉下 滴有酚酞的水进入烧瓶中为什么会显红色，氨水中

氨气在水中溶解度很大,在短时间内产生足够的压强差（负压）,则打开活塞后,大气压将烧杯内的水压入烧瓶中,在尖嘴导管口形成喷泉.
滴有酚酞的水进入烧瓶中为什么会显红色,请用化学方程式解释
NH3·H2O=(可逆)NH4+ + OH-
氨水中含有哪些粒子：NH4+,H2O,H+,OH-,NH3·H2O