问题描述： 小苏打就是泡打粉吗超市可以买到泡打粉,但买不到小苏打 1个回答 分类：综合 2014-09-18 问题解答： 我来补答 小苏打不等同是泡打粉.虽然两种物质都可以作发酵剂使用,但有区别.小苏打,NaHCO3,又叫碳酸氢钠,是一种弱碱性的抗酸药物.家庭时经常用食用小苏打当发酵粉.泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末.泡打粉虽然有苏打粉的成分,但是是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度,所以,基本上,虽然苏打粉是带碱物质,但是市售的泡打粉却是中性粉. 展开全文阅读
