泡打粉 小苏打 臭粉 明矾 白糖 油 怎么和油条面团

问题描述:

泡打粉 小苏打 臭粉 明矾 白糖 油 怎么和油条面团
1个回答 分类:综合 2014-10-12

问题解答:

我来补答
你这乱配一起,小心超标违法!香甜泡打粉不能炸油条,超范围.为了大家健康安全,炸油条要做到四不能:第一不能使用工业原料明矾,第二不能超量使用明矾,第三不能使用地沟油,第四炸油不能长时间反复使用.特别是矾碱油条中铝严重超标10多倍,违法!建议你不要再使用明矾,现在无矾油条技术已经非常成熟,只需将矾碱换成无矾油条膨松剂泡多源,其它工艺与矾碱油条相同.使用泡多源发酵后的油条蓬松个大、口感酥脆,凉了不发硬.
 
 
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