晶体溶化时,化学键是否一定断裂?

不一定,需要分清情况.
如果紧扣字眼,你说的是“溶化”,那就应该是会断裂,溶化是指固体溶解于液体中,或者说溶质溶解于溶剂中,固体分子内分解,分子变成自由态离子,化学键有断裂.
但是,如果还考虑“融化”或“熔化”,那就不一定了,因为完全可能是由冰变成水或金属由固态变为液态等等之类的过程,那就只是分子间的作用,状态发生变化,那么化学键就不断裂.