正宗的应该是东北手撕面吧.我可以给你提供点经验呵呵!
在我们家这里有一家手撕面生意很好,去吃面的人很多天天都爆满有时候还要排队,所以我也想开一家手撕面餐馆.于是我找到一家面食培训学校学习手撕面,他们学校说价格不到一千元,我就去了.学的人很多,老师讲的也很快在加上学面的人说什么的都有几乎也听不到老师在讲什么,老师讲完就让我们自己做,因为当时没听全老师讲什么就问问左右的人怎么和面怎么做,后来免免强强做完了.我想这也算学会了吧虽然有点坎坷!
后来回到家满怀信心的开始做手撕面,这时候才发现不管怎么做都做不出来了,这时左右也没人问了.那就打电话给那个老师吧,可以电话打过去那个老师不是说忙着呢,就是说你当时怎么不问呢.我到是问了当时那么多人他也没理我呀.我想自己多试几次可是后来还是以失败告终!
我都有点想放弃了,可是一看见别人家的手撕面餐馆生意那么好,我又来了信心,我上网查手撕面做法,查了一上午找到了一个东北做手撕面的师傅,特意打电话详细问了一下,那个师傅说他是个人传授手撕面的技术不是学校的,而且还是一对一的培训,能保证我和出来的面与他和出来的面是一样的,学期也不限!这下我就放心了,于是过了几天我就去了一次黑龙江怕学会到家又忘了,我就又多学了两天,这次回到家不管是和面的技术还是撕面的技术都很熟练,虽然这次学习手撕面费用比那个培训学校的贵,不过也值了最起码可以学到真正的技术.还是那句老话说的好,便宜没好货,好货不便宜呀!
