动物和人类一样,也有味觉的,但是和人类的味觉有非常大的差异,总的来讲,脊椎动物的味觉要比无脊椎动物的味觉丰富很多.但是,动物没有人类的无味的识别能力. 一： 动物如何判断食物： 动物往往用气味作为食物的信号. 比如,我们把猪肝投给猫或狗,它们立刻抢去吃食, 但是如果用水多次冲洗猪肝,除去猪肝的独有的气味,再把猪肝扔给狗或猫,虽然猫狗看见的还是猪肝,但却徘徊不前,不知道是不是可以吃的食物. 由此看来,在很大程度上,气味是动物判断可食食物的方式之一. 再比如,野猪栖息的环境中,冬天白雪皑皑,食物全被埋在雪下,野猪仍然凭借着灵敏的鼻子,嗅闻气味,顺利地找到食物. 二： 人类和动物对比的味觉差异： 其实,我们人类也是如此,尽管人类属于高等动物,但是毕竟是动物. 可以作一个实验：蒙上你自己的眼睛,再捏住鼻子,请别人在你面前放两种不同的食物,比如苹果和梨,逐一品尝,你能尝出它们的味道吗?接着,另外一个人在你鼻子下面放上切开的苹果,却请你咀嚼梨子,你能辨出吃的是哪种水果吗?最后,反过来,在鼻子下面放一块梨子,却把苹果放入口中,你能感觉到吃的东西的味道吗?从这个实验可以了解到,人类是靠舌和鼻感觉味道的. 三： 其它动物类的味觉差异： 并非所有动物都由舌头产生味觉,一个细胞构成的变形虫,接触到食物后,就有味的感觉.蚯蚓的身体表面,可以感觉到味道.苍蝇用密布脚上的细毛来尝味.苍蝇必须先踏上食物,方能得到充足的食欲刺激. 蜜蜂和蝴蝶的味觉分析器在足部下节体中、如在这里涂抹甜味溶液,蜜蜂和蝴蝶就伸长吸管,涂以掺有盐酸的溶液,它们没有任何反应. 鱼的味蕾不仅散布在口腔里,在口腔外部也常有味觉感觉器官,有的在唇的外侧.鲤科或小鲸鱼的味觉器官在头部或整个身体表面上. 科学家作过一个实验：用清水把糖水稀释,直到人的舌头感觉不出有甜味为止；再把一份这样的淡糖水和499份清水混合.让鱼进入这种极淡的糖水中,鱼仍能感觉出甜味来.也就是说,鱼对甜味的感觉,比人强500倍. 题外话：我们人类的味觉： 人的味觉能分出五种味道： 甜,由糖和甜味物质引起. 咸,由矿物质如食盐引起. 酸,由低pH值物质,如酸引起. 苦,通过苦味物质引起. 鲜,来自谷氨酸,我们的饮食中用的味精就有这个味道. 不同地域的人对味觉的分类不一样： 日本：酸、甜、苦、辣、咸 欧美：酸、甜、苦、辣、咸、金属味 印度：酸、甜、苦、辣、咸、涩味、淡味、不正常味 中国：酸、甜、苦、辣、咸、鲜、涩. 谢谢~~参考资料：《脊椎动物与无脊椎动物味觉与触觉初探》
