南北朝时代,梁宣帝发现百合花很值得观赏,他曾诗云：“接叶多重,花无异色,含露低垂,从风偃柳”.
大诗人陆游也利用窗前的土丘种上百合花.他也咏曰：“芳兰移取遍中林,余地何妨种玉簪,更乞两丛香百合,老翁七十尚童心”.
在西方,百合花一直是作为圣洁的象征.《圣经》上记载,以色列国王所罗门（公元前1033-975年）的寺庙顶上,就有百合花的装饰.《旧约 雅歌》中写到：“他的恋人像山谷中的百合花,洁白无瑕.”
传说撒旦变成毒蛇,诱惑亚当和夏娃吃下禁果,犯下了人类的原罪.亚当和夏娃因此被逐出伊甸园,他们因悔恨而哭泣,悲伤的泪水滴落在地面上,化成洁白的百合.世间万物不可能是全是蜜,正如如此完美无瑕的百合花,却是从无比的凄美中孕育而生的.
